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文件目录结构目录内容仅供参考
10油炸汉堡
11棒棒馍 窝窝头
12盘阳饼
13四合面大饼子
15麻团
17发面糖饼
1香酥大油条
20生煎包
21发面酥饼
23香煎土豆丝饼
26发面金丝饼
27发面馅饼
28手抓饼
29水晶蒸饺
31千层发面饼
32大枣蒸糕
33千层酱香饼
36蒸糕
37软面鸡蛋饼
38鸟巢煎蛋
39鸡蛋灌饼
41红豆烤饼
42肯德基汉堡
43发面豆沙饼
44东北粘豆包
45千层麻花
46软麻花
47玉米面菜团子
48香酥牛肉饼
4油炸糕
51红糖大饼
52豆面卷
55南瓜小米粥
59小碴子粥
5花卷
61红糖地瓜粥
65萝卜丝饼
66秘制辣椒油
6东北酱香饼
70外卖营销
71面食各种料
75羊汤
77发面韭菜盒子
79收工酸辣粉
7酥条麻花
80开口笑
82口袋馍
83麻花酥
84杂拌
8猪肉馅饼
01馅料的制作
02另类馅料
03和面
04包制手法
05蒸制完成
第一节：包子和面技术.mp4
(183.34 MB)
第三节：馅料制作技术.mp4
(216.22 MB)
第二节：秘制料油技术mp4.mp4
(163.9 MB)
第五节：包子成品制作技术.mp4
(191.81 MB)
第四节：皮冻制作技术.mp4
(301.54 MB)
美滋味包子技术教程.pdf
(1.32 MB)
包子制作
馅心，面皮制作放，配方单
馅心制作技术视频
1.mp4
(73.76 MB)
2.mp4
(97.45 MB)
3.mp4
(9.94 MB)
4.mp4
(23.88 MB)
5.mp4
(19.71 MB)
6.mp4
(34.83 MB)
7.mp4
(90.04 MB)
8.mp4
(7.61 MB)
1、【鲜肉馅】.mp4
(304.01 MB)
2、【酱肉馅】.mp4
(219.62 MB)
3、【核心飘香汁配法】.mp4
(94.16 MB)
4、第一集【和面】.mp4
(170.24 MB)
5、第一集【包包子】.mp4
(234.28 MB)
6、第一集【蒸包子】.mp4
(90.52 MB)
10家传和面技术配方视频.mp4
(219.36 MB)
11和面技术配方文字资料.doc
(28 KB)
12香精牌子以及细节问题.doc
(40.5 KB)
13小陈家猪皮冻及死面做法.docx
(23.39 KB)
1家传秘方和馅视频.mp4
(782.47 MB)
2家传灌汤小笼包文字配方资料.doc
(34.5 KB)
3酱肉鲜肉牛肉豆沙馅制作（家用）.mp4
(729.7 MB)
4素馅.mpg
(1.33 GB)
5素馅.mpg
(1.17 GB)
6素馅.mpg
(156.13 MB)
7白菜猪肉馅制作视频.mp4
(1.04 GB)
8家传白菜猪肉包馅料配方.docx
(27.32 KB)
9白菜肉包参考图文.docx
(6.46 MB)
Screenrecorder-2020-10-22-15-43-13-943.mp4
(121.29 MB)
1588860871548.mp4
(10.48 MB)
1588860878503.mp4
(11.23 MB)
2020-11-11 20636 1.jpg
(377.39 KB)
2020-11-11 20636 2.jpg
(341.64 KB)
2020-11-11 20636 3.jpg
(379.22 KB)
2020新包子汤粥配方.doc
(54.5 KB)
mmexport1588860884408.jpg
(50.07 KB)
小笼包
小笼包第二种
灌汤包小笼包蒸包.mp4
(148.52 MB)
灌汤包小笼包馅.mp4
(152.96 MB)
01.油条和面.mp4
(120.6 MB)
02.油条的炸制.mp4
(90.18 MB)
彩色大油条
1.油条配料.avi
(437.47 MB)
2.油条面第一次和面.avi
(258.97 MB)
3.油条面第一次叠面.avi
(651.46 MB)
4.油条面第二次叠面.avi
(498.14 MB)
5.油条面第三次叠面.avi
(545.93 MB)
6.油条面切剂A.avi
(340.48 MB)
7.油条面切剂B.avi
(284.15 MB)
8.油炸油条过程.avi
(739.04 MB)
9.油条品尝软脆.avi
(420.98 MB)
中原油炸专用膨松剂.jpg
(1.01 MB)
中原油炸专用蓬松.jpg
(349.87 KB)
中原油炸膨松剂.jpg
(1.26 MB)
油条专用泡打粉.jpg
(336.59 KB)
油条配方.docx
(12.43 KB)
速冻油条第一步兑面.mp4
(276.28 MB)
速冻油条第三步醒面.mp4
(267.17 MB)
速冻油条第二步和面加油.mp4
(119.62 MB)
速冻油条第五步分面切面.mp4
(656.72 MB)
速冻油条第四步生胚冷藏定型.mp4
(365.44 MB)
速冻油条精准配方.png
(535.41 KB)
无矾脆皮油条.mp4
(112.34 MB)
8种口味糍粑油条制作
第一课 油条和面分剂子.mp4
(1.39 GB)
第七课 制作油条食材简介.mp4
(133.32 MB)
第三课 麻糍的制作.mp4
(658.55 MB)
第二课 油条的炸制流程.mp4
(1.13 GB)
第五课 香肠 培根 鸡蛋煎制.mp4
(921.18 MB)
第六课 咸菜丝炒制.mp4
(1.25 GB)
第四课 糍粑油条干粉料制作.mp4
(383.77 MB)
糍粑油条技术配方.pdf
(151.57 KB)
01脆皮油炸糕成品鉴赏.mp4
(14.19 MB)
02有馅脆皮油炸糕详细教程.mp4
(102.89 MB)
03无馅脆皮油炸糕手法教程.mp4
(46.29 MB)
文字配方：生煎包煎饺制作技术配方
第一集：制作皮冻 【上】.mp4
(316.88 MB)
第七集：包锅贴饺子方法.mp4
(61.35 MB)
第三集：和面揉面.mp4
(185.17 MB)
第九集：锅贴饺子制作方法.mp4
(378.12 MB)
第二集：制作皮冻【下】.mp4
(318.06 MB)
第五集：生煎馅心制作.mp4
(242.91 MB)
第八集：生煎包的煎制.mp4
(366.35 MB)
第六集：包生煎包方法.mp4
(185.59 MB)
第四集：擀面皮.mp4
(182.55 MB)
八宝粥.mp4
(41.16 MB)
南瓜粥紫薯粥.mp4
(25.31 MB)
小米粥.mp4
(43.11 MB)
绿豆粥.mp4
(31.53 MB)
蔬菜粥皮蛋粥.mp4
(31.53 MB)
黑米粥.mp4
(17.6 MB)
1.mp4
(732.13 MB)
371f1334a3a4dc8ffb252dbc085f91d.jpg
(4.69 MB)
798a93cbcdcd59deb028372df27881d.jpg
(390.9 KB)
配方1.jpg
(432.94 KB)
配方2.jpg
(515.03 KB)
配方3.jpg
(555.24 KB)
营养粥叫卖录音
营养粥操作视频
营养粥配方
赠送的茶叶蛋配方
赠送的面食配方
第一集：早餐营养粥系列——吴师傅小吃技术配方(1).pdf
(1.16 MB)
第七集：小米粥、白米粥制作方法讲解.mp4
(147.98 MB)
第三集：黑米粥制作方法.mp4
(261.15 MB)
第二集：八宝粥制作方法.mp4
(271.47 MB)
第五集：紫薯燕麦粥.mp4
(456.43 MB)
第六集南瓜粥制作方法.mp4
(268.22 MB)
第四集：皮蛋瘦肉粥制作方法.mp4
(409.4 MB)
(赠送)：41种家常粥.doc
(83.5 KB)
八宝粥.mp4
(102.68 MB)
南瓜粥.mp4
(51.84 MB)
小米粥.mp4
(101.44 MB)
文字配比
水果粥、菠罗水果粥、西瓜水果粥.mp4
(74.59 MB)
白粥.mp4
(106.14 MB)
皮蛋瘦肉粥.mp4
(82.04 MB)
紫薯粥.mp4
(52.44 MB)
锅具介绍.mp4
(47.83 MB)
餐创海鲜粥
香菇皮蛋瘦粥.mp4
(40.11 MB)
香菇腊肠粥.mp4
(33.33 MB)
黑米粥.mp4
(72.8 MB)
龙子粥.mp4
(36.41 MB)
龙子粥系列.mp4
(18.69 MB)
肠粉，2020新肠粉技术
肠粉，广东粉肠资料
银记肠粉版本2&
上品辣椒油配方.pdf
(51.7 KB)
秘制茶鸡蛋技术配方.pdf
(48.94 KB)
豆浆豆腐脑技术视频.avi
(631.01 MB)
豆浆豆腐脑技术配方.pdf
(56.91 KB)
一杯完美的豆浆.mp4
(101.62 MB)
0、看资料前先看此文件.docx
(14.25 KB)
1.选洗泡.mp4
(281.86 MB)
2.煮豆子.mp4
(270.18 MB)
3.磨豆子.mp4
(164.58 MB)
4.送玉米汁.mp4
(284.03 MB)
5.送南瓜汁.mp4
(192.92 MB)
最后面的一大段话.mp4
(2.3 MB)
现磨豆浆开店技术.docx
(21.84 KB)
1.常用的豆类和材料.mp4
(27.94 MB)
2.煮黄豆.mp4
(75.36 MB)
3.各种浓香燕麦豆浆的做法.mp4
(47.7 MB)
4.五谷杂粮豆浆做法.mp4
(41.87 MB)
5.果味豆浆的做法.mp4
(39.32 MB)
6.香甜豆浆的做法.mp4
(42.96 MB)
7.成品豆浆介绍.mp4
(20.82 MB)
先看这个豆浆比例配方
0924_1.mov
(12.66 MB)
0924_2.mov
(11.18 MB)
文档.docx
(12.7 KB)
新建文本文档.txt
(998 B)
01鸡蛋木耳卤的制作.mp4
(33.62 MB)
02豆腐脑料汁的制作.mp4
(80.59 MB)
03香菇卤的制作.mp4
(79.88 MB)
04黄豆的处理.mp4
(65.48 MB)
05豆腐脑的制作.mp4
(97.88 MB)
01.豆类磨浆.mp4
(53.75 MB)
02.豆浆煮制.mp4
(30.56 MB)
03.点豆腐脑.mp4
(98.58 MB)
04.卤汁制作.mp4
(49.5 MB)
06.辣椒油.mp4
(295.46 MB)
06.鸡蛋煮制.mp4
(23.97 MB)
07.茶叶蛋煮制.mp4
(33.48 MB)
08.卤蛋煮制.mp4
(51.63 MB)
09.卤蛋二次上色.mp4
(74.58 MB)
10.豆腐脑装碗.mp4
(29.03 MB)
11.A 食材的前期处理.mp4
(89.28 MB)
11.B 熬制骨汤.mp4
(64.01 MB)
12.香酥花生米.mp4
(70.39 MB)
豆腐脑文字配方
5+0零醒发大包子
零醒发包子（参考）
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